동남아시아의 면요리 "락사"의 종류
락사란? 락사는 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아 등 동남아시아 요리에서 흔히 볼 수 있는 인기 있는 매운 국수 요리입니다. 레몬그라스, 갈랑갈, 강황, 칠리 페퍼 등의 향신료와 코코넛 밀크, 새우 페이스트 등의 재료로 만든 신선하고 매콤한 국물로 만들어집니다. 수프에 쌀국수, 새우나 어묵 같은 해산물, 닭고기, 두부 또는 콩나물, 고수 같은 야채를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다. 락사는 만드는 지역에 따라 맛과 스타일이 크게 다를 수 있지만 일반적으로 대담하고 복합적인 풍미와 만족스러운 포만감으로 유명합니다. 락사의 종류 카레 락사: 가장 인기 있는 락사 유형으로, "락사 르막"이라고도 합니다. 일반적으로 국수, 두부 퍼프, 새우, 새조개, 콩나물과 함께 제공되는 매콤한 코코넛 커리 수프입니다. 아삼 ..
